Kategoriarkiv: Gastronomi

Pærenemt kvædebrød og marmelade

Udgivet den 3. november 2013 af Michael Stoltze

Pærenem opskrift på, hvordan man fremstiller kvædemarmelade og kvædebrød i ovn. God fornøjelse! Læs resten →

Udgivet i Gastronomi | Tagget , , , , , , | 5 kommentarer

Vegetarmad for kødspisere

Udgivet den 1. december 2012 af Michael Stoltze

Vores indtag af kød er eksploderet. Det skader naturen, fordi kødproduktionen kræver enorme arealer og ressourcer. Nogle vælger at være vegetarer. Men de fleste kan ikke undvære kød. Til gengæld kan man sagtens mindske kødforbruget. Derfor efterlyser vi kødfrie opskrifter for kødspisere. Hvad er din bedste opskrift? Læs resten →

Udgivet i Gastronomi | Tagget , , , , , , , , , , , , | Skriv en kommentar

Noma og naturen for 3. gang

Udgivet den 1. maj 2012 af Michael Stoltze

Noma står for “nordisk mad”. Men hvad med Nomas idé? Vil den holde? Holder det dér med, at vi skal hente vores mad fra den vilde natur? Læs resten →

Udgivet i Claus Meyer, Dansk natur, Gastronomi, natur, Noma | Tagget , , , , , , , , , , | Skriv en kommentar

Gastronomiens eventyrlige natur

Udgivet den 22. november 2010 af Michael Stoltze

Claus Meyers nye mobbedreng af en kogebog “Almanak” er én lang hyldest til naturen. Natur og Idé bringer en anmeldelse. Læs resten →

Udgivet i Anmeldelser, Claus Meyer, Dansk natur, Gastronomi, Noma | Tagget , , , , , , , , , , , | Skriv en kommentar